A água quente congela mais depressa do que a fria

O fenómeno é observado e conhecido há muito tempo. No século IV a.C., Aristóteles questionava-se sobre este problema, morrendo sem o solucionar. O filósofo franciscano Roger Bacon também analisou o problema no século XIII d.C., mas não encontrou nenhuma resposta, assim como Francis Bacon e René Descartes no século XVII.

O fenómeno é utilizado como técnica para fazer gelados: são congelados depois de o líquido ser aquecido, por ser mais rápido.

Hoje, chama-se Efeito de Mpemba a este fenómeno, por ter sido redescoberto em 1968 por Erasto Mpeba, um estudante da Tanzânia, durante uma aula de laboratório. “Erasto perguntou ao professor por que é que os gelados congelavam mais rapidamente quando eram fervidos e o professor disse imediatamente que ele estava errado e que provavelmente tinha imaginado aquilo. Só quando o professor testou a experiência é que notou o fenómeno”, conta David Philips, presidente da sociedade britânica.

Depois desta redescoberta, vários investigadores tentaram, sem sucesso, encontrar a explicação para o “congelamento mágico”. No ano em que os Jogos Olímpicos vão a Londres, a instituição resolveu dar cerca de 1244 euros a quem conseguir resolver até 30 de Julho este mistério

inpublico

Quinta do Vallado Sousão 2009

Quinta do Vallado Sousão 2009 COM 92 PONTOS na revista Wine Spectator

Boa compra Vale de Barris 2011

Os melhores vinhos da Península de Setúbal

Não deixa de ser curioso que os dois vinhos não-generosos mais pontuados sejam brancos; e que o vinho mais bem pontuado da prova, nos não-generosos, o Vale de Barris 2011 (é um branco de Moscatel), seja um vinho com um bom preço.

inRV 

 

taxi drive

O Três Bagos Sauvignon branco 2010

Lavradores de Feitoria ganha medalha em Bordéus(20-07-2011)
Este foi o único vinho português a ser distinguido na competição, que se
realizou pela segunda vez no âmbito do “Concurso Mundial de Bruxelas”, e contou
com um painel de provadores internacionais que avaliou 481 referências
provenientes de 19 países.
Recorde-se que o Três Bagos Sauvignon branco 2010 foi lançado em maio passado
e foi recentemente classificado pela WINE – A Essência do Vinho como um vinho
“Altamente Recomendado”. O painel de provas da revista atribui-lhe 17 pontos,
destacando-o pela cor citrina, sotaque tropical, notas de ananás, espargos,
maracujá, algum vegetal e fumado de madeira.

inwine

Boa compra

As palavras são da influente Jancis Robinson na sua coluna do Financial Times e referem-se ao Lavradores da Feitoria Branco 2010, do Douro. Esta recomendação faz parte de uma lista de 25 brancos que de um modo geral, segundo a autora estão prontos a beber. No artigo não vem a foto da garrafa, mas a escolha e a descrição já são motivos de relevo num mar de marcas disponíveis num mercado ultra competitivo como o inglês. De destacar ainda que este branco da Lavradores de Feitoria não é um vinho de garagem, mas sim um vinho do dia a dia (preço na casa dos 3,5€) que é produzido em quantidades consideráveis (120 000 garrafas).

inmesamarcada

Lavradores da Feitoria Branco 2011 também vale muito apena, muito bom